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Holunderbeerlikör hebt die Stimmung und vielleicht ist er dann auch noch ein bißchen gesund, trotz Alkohol. Ein ideales Mibringsel und als Gastgeschenk im kleinen Fläschchen macht er immer Freude! Und jetzt noch 2 Tips für den Likör … und unten noch ein letzter Tip für eine alkoholfreie Version TIP 1: Geduld! Geduld! Geduld! Auch wenn es schwerfällt, den fertigen Likör sollte man einige Zeit (= Wochen, Monate) stehen lassen, denn dann wird er erst und dann noch besser. TIP 2: Weingeist! Man kann den Likör auch mit Korn, Wodka oder Rum machen, aber mit dem reinen Alkohol ist der Holundergeschmack auch am reinsten. Den 90-prozentigen Weingeist kann man in der Apotheke kaufen, vorher anrufen, ob er vorrätig ist, dort abfüllen lassen oder eine Flasche mitbringen. 1/2 Liter Weingeist habe ich ausprobiert: ist schon sehr, sehr stark. "Nur" Wodka oder weniger Weingeist ist auch absolut ok. 37 Likör mit Saft und Wodka Rezepte - kochbar.de. Aber Oma wußte, warum sie den Hollerlikör gleich mit 90%igem Weingeist machte: Er ist dann einfach länger haltbar.
Originalrezept DAS ALTE REZEPT VON DER OMA 1 kg Hollerbeeren 1 1/4 kg Wasser 1 Pfd Zucker 1 Vanillezucker 1/2 -3/4 Liter Weingeist 90% Die Beeren mit Wasser mischen (zerdrücken vorher). Durch ein Tuch seihen. Zucker dazu. Vanillezucker, 10 Min kochen. Von der Kochstelle nehmen. Weingeist dazu mischen. Bis zum Erkalten im Topf lassen, Deckel zu, dann in Flaschen. Zutaten 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser 1 Pfund Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 l Weingeist (max, weniger reicht auch, Wodka 1:1 ist auch super! ) Zubereitung Die Holunderbeeren mit den Fingern (Handschuhe schützen vor Farbe) "abbeerlen" und in einem großen Sieb sauber abwaschen. Ein paar kleine Zweige oder grüne Beeren schaden nicht. Die Beeren in einen großen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit dem 1 Liter Wasser auffüllen und 5 Min kochen. Omas Hollerlikör | Endlich Geniessen. Durch ein Küchentuch/Babystoffwindel in einen anderen großen Topf abseihen. Zucker und Vanillezucker dazu geben. 10 Min köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Abkühlen lassen.
Damit sich ein Getränk Likör nennen darf, muss es einen Zuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter und einen Alkoholgehalt von 15 bis 40 Prozent haben. Schnaps hat hingegen einen sehr viel höheren Alkoholgehalt von mindestens 40 Prozent. Stein- und Beerenobst wird sehr gerne für die Herstellung von Likör genutzt, da es zuckerreich ist und eine große Aromenvielfalt bietet. Es gibt aber auch Destillate aus ätherischen Ölen, Säften oder anderen Stoffen. Manche Liköre werden dadurch schön cremig, andere schmecken etwas bitter. Die Rezepte werden häufig von Generation zu Generation weitergereicht. Aronia Likör: Ein besonderer Genuss Unser Rezept zeigt wie einfach es ist, seinen Aronia Likör in der heimischen Küche herzustellen. Auch wenn ein wenig Geduld gefragt ist, bis Sie ihn genießen können. Likör aus saft mit wodka der. Bieten Sie ihn doch Ihren Gästen als Aperitif an: Füllen Sie dazu ein Gläschen Likör in ein Sektglas und gießen Sie das Ganze mit gut gekühltem Sekt auf. Der Geschmack wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten Die Quitten waschen, abreiben, vierteln und entkernen. Die Viertel in Stücke schneiden und mit 600 ml Wasser und dem Zitronensaft in einen Topf füllen. Aufkochen und mit Deckel ca. 45 Minuten weich kochen lassen. Leicht abkühlen lassen und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb passieren. Den Saft auffangen und mit dem braunen Zucker und Zimt erneut aufkochen lassen. Auskühlen lassen. Den Ansatz mit dem Wodka vermischen und in 2 Flachen (à ca. 500 ml Inhalt) füllen. Likör aus saft mit wodka aber ohne maigret. Etwa 3 Wochen an einem dunkeln, kühlen Ort ziehen lassen. Nach Belieben filtern und in vorbereitete Flaschen abfüllen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Quittenlikör Rezepte
Holunderbeerenlikör. Bayrisch: Hollerlikör. Aus den wunderschönen kleinen weißen Blüten des Holunderbaums (Sambucus Nigra) wurden über den Sommer erst grüne und dann dunkelrote bis schwarze Früchte an weinroten Stengeln. Die Holunderbeeren sind reif. Das ewige Leben bringen die Beeren (außer dem armen Schmied im Märchen, "Birnbaum und Hollerstaudn! ") zwar auch nicht, aber sind doch supergesund und der Holunder ist eine anerkannte Heilpflanze. Likör aus saft mit wodka full. Omas Hollerlikör wirkt… … vor allem bei Fieber und bei Grippe kann man mit dem heißen Beerensaft einfach alles ausschwitzen, weil er das Wärmezentrum im Körper stimuliert. Hollerbeeren sind reich an Mineralien und Vitaminen, wirken entwässernd und antioxidativ. Geschmack und Wirkung von Hollerschnaps Nun zu meinem Holunderbeerlikör oder Hollerschnaps: Er schmeckt intensiv beerig und samtig, ist hocharomatisch und ohne Säure im Geschmack. Frisch ist der Weingeist noch recht stark. Daher die Tip 1, er sollte einige Zeit ruhen dürfen, dann schmeckt er runder.
Oder wie wäre es mit einem Dessert mit Schuss? Sie können Ihren Aronia Likör zum Beispiel zum Bratapfel servieren. Geschmacklich passt diese Kombination besonders gut zusammen. Dazu einfach den Bratapfel in eine Dessertschale geben und mit der Spirituose im Schnapsglas servieren - einfach lecker! Wie Sie sehen, lässt sich aus Aronia viel machen. Wir vom Langlebenhof stellen das jeden Tag unter Beweis. Wir bieten Ihnen zum Beispiel unseren besonders milden Aroniasaft, unser süßes Heimatkracherl oder auch Aronia Marmelade an. Jedes unserer Produkte stammt aus unseren eigenen Erzeugnissen. Sehen Sie sich direkt in unserem Online-Shop um oder besuchen Sie uns auf dem Langlebenhof bei Passau! Wir freuen uns, Ihnen die Vielfalt der Aroniabeere näherzubringen!