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Ein Likörchen in Ehren, kann niemand verwehren - vor allem, wenn es selbstgemacht ist und richtig gut schmeckt. Wir zeigen Ihnen ein einfaches Rezept, mit dem Sie Ihren eigenen Aronia Likör herstellen können. Rezept für Aronia Likör Zutaten: 600 g Aroniabeeren 300 g brauner Kandiszucker 1 Liter Wodka (40 Prozent) 1 Vanilleschote Zubereitung: Die Aroniabeeren gut waschen und mit 100 ml Wasser für 5 Minuten aufkochen. Abkühlen lassen und die Beeren in ein entsprechend großes Glas füllen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Jetzt Zucker, Vanilleschote und Vanillemark sowie den Wodka ins Glas zu den Beeren geben. Likör aus saft mit wodka full. Das Ganze für etwa 5 Wochen ziehen lassen. Im Anschluss durch ein Sieb gießen und den Likör durch einen Kaffeefilter filtern. Den Likör in Flaschen abfüllen und für weitere 3 Wochen ansetzen. Likör vs. Schnaps: Wo liegt der Unterschied? In Deutschland gehört Likör zu den beliebtesten Spirituosen. Vor allem, da er sich sehr leicht selbst herstellen lässt.
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Originalrezept DAS ALTE REZEPT VON DER OMA 1 kg Hollerbeeren 1 1/4 kg Wasser 1 Pfd Zucker 1 Vanillezucker 1/2 -3/4 Liter Weingeist 90% Die Beeren mit Wasser mischen (zerdrücken vorher). Durch ein Tuch seihen. Zucker dazu. Vanillezucker, 10 Min kochen. Von der Kochstelle nehmen. Weingeist dazu mischen. Bis zum Erkalten im Topf lassen, Deckel zu, dann in Flaschen. Zutaten 1 kg Holunderbeeren 1 l Wasser 1 Pfund Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 l Weingeist (max, weniger reicht auch, Wodka 1:1 ist auch super! ) Zubereitung Die Holunderbeeren mit den Fingern (Handschuhe schützen vor Farbe) "abbeerlen" und in einem großen Sieb sauber abwaschen. Ein paar kleine Zweige oder grüne Beeren schaden nicht. Die Beeren in einen großen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit dem 1 Liter Wasser auffüllen und 5 Min kochen. Durch ein Küchentuch/Babystoffwindel in einen anderen großen Topf abseihen. Rezept: Aronia Likör ganz einfach selber machen – Aronia vom Langlebenhof. Zucker und Vanillezucker dazu geben. 10 Min köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Abkühlen lassen.
Damit sich ein Getränk Likör nennen darf, muss es einen Zuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter und einen Alkoholgehalt von 15 bis 40 Prozent haben. Schnaps hat hingegen einen sehr viel höheren Alkoholgehalt von mindestens 40 Prozent. Stein- und Beerenobst wird sehr gerne für die Herstellung von Likör genutzt, da es zuckerreich ist und eine große Aromenvielfalt bietet. Es gibt aber auch Destillate aus ätherischen Ölen, Säften oder anderen Stoffen. Manche Liköre werden dadurch schön cremig, andere schmecken etwas bitter. Die Rezepte werden häufig von Generation zu Generation weitergereicht. Aronia Likör: Ein besonderer Genuss Unser Rezept zeigt wie einfach es ist, seinen Aronia Likör in der heimischen Küche herzustellen. Auch wenn ein wenig Geduld gefragt ist, bis Sie ihn genießen können. Bieten Sie ihn doch Ihren Gästen als Aperitif an: Füllen Sie dazu ein Gläschen Likör in ein Sektglas und gießen Sie das Ganze mit gut gekühltem Sekt auf. Der Geschmack wird Ihre Gäste begeistern.